الوصف
تأليف أ. د/ محمد عبد المجيد - رئيس لجنة مبيدات الآفات الزراعية
ضم الكتاب واحد وعشرون فصلاً يتضمن الفصل الأول حتى السابع مقدمة عن التلوث البيئي وتلوث الأنظمة البيئية وحركة وسلوك المبيدات الكيميائية في البيئة ومتبقيات المبيدات في الغذاء والتلوث الغذائي ومصادره ثم متبقيات المبيدات في الغذاء والتلوث الغذائي ومصادره ثم متبقيات المبيدات في الغذاء. كما يحتوى الفصل الثامن النظم الوطنية للرقابة على الأغذية ويتضمن الفصول من التاسع حتى الرابع عشر تأثير التداول والتخزين على التخلص من متبقيات المبيدات في الغذاء وكذا التخلص من مخلفات المبيدات في الحبوب وكذا أمان الغذاء من وجهة نظر مبيدات الآفات كذلك سبل إزالة مبيدات الآفات من مياه الصرف ثم أستعراض بعض أنواع الأغذية النظيفة كما تضمنت الفصول- الخامس عشر الخطوط التوجيهية لرصد متبقيات المبيدات الكيميائية في المنتجات الغذائية والسادس عشر البرنامج الوطني لرصد متبقيات مبيدات الآفات الكيميائية في الخضر والفاكهة بالأسواق المحلية في مصر أما الفصل السابع عشر أشتمل على قانون الهيئة القومية لسلامة الغذاء وكذا قانون القواعد الفنية المصرية الملزمة للحدود القصوى المسموح بها لمتبقيات المبيدات وعلى المنتجات الغذائية كما تضمن الفصل الثامن عشر مجموعة من أهم الهيئات العالمية المعنية بسلامة الغذاء والفصل التاسع عشر بعض الأتفاقيات الدولية المعنية بإدارة مخاطر المواد الضارة أما الفصل العشرون فقد ضم قائمة بأهم المراجع الأجنبية التي تم الأستعانة بها لإعداد هذا الكتاب. أتمنى من الله العلى القدير أن يكون هذا الكتاب إضافة إلى المكتبة العربية فيما يخص التلوث الغذائي بالمبيدات وسبل التخلص منها.