**وصف مهني – طباخ متخصص في المأكولات السعودية والعربية**
طباخ محترف يتمتع بخبرة واسعة في إعداد وتقديم المأكولات السعودية التقليدية والمأكولات العربية المتنوعة. يتميز بمهارات عالية في اختيار المكونات الطازجة والتوابل الأصلية لضمان النكهة الأصيلة، مع القدرة على تطوير وصفات جديدة مستوحاة من التراث العربي. يجيد إعداد أطباق شعبية مثل الكبسة، المندي، الجريش، الحنيذ، والمضغوط، بالإضافة إلى أكلات عربية مميزة كالمشاوي، المقلوبة، الكبة، والمحمّر.
يمتلك معرفة دقيقة بطرق الطهي المختلفة، بما في ذلك الشوي، القلي، السلق، والخبز، مع الحرص على تطبيق معايير النظافة والسلامة الغذائية. يتمتع بمهارات تنظيمية ممتازة لإدارة الوقت وإعداد الولائم والمناسبات الكبيرة، مع القدرة على العمل تحت الضغط. يتميز بحس إبداعي في تزيين الأطباق وتقديمها بطريقة جذابة تعكس هوية المطبخ العربي الأصيل.
**المهارات الأساسية:**
- إتقان إعداد الأطباق السعودية والعربية التقليدية.
- معرفة عميقة بأنواع التوابل والمكونات المحلية.
- القدرة على تطوير وصفات مبتكرة مع الحفاظ على الطابع التقليدي.
- مهارات تنظيمية وإدارة الوقت الفعالة.
- الاهتمام بالنظافة ومعايير السلامة الغذائية.
- قدرة على التواصل والعمل ضمن فريق.
**الخبرة:**
خبرة متعددة السنوات في العمل بالمطاعم الفاخرة والمطابخ العربية، مع سجل حافل في تلبية توقعات العملاء وتقديم تجربة طعام استثنائية.
